Apertass

Ingredienti

2/10 Aperol
8/10 Cedrata Tassoni
Soda

Guarnizioni

Fettina di arancia

Preparazione

Raffreddate un tumbler con del ghiaccio, scolate l’acqua formatasi con uno strainer. Versate una bottiglia piccola di cedrata Tassoni Soda e aggiungete una punta di Aperol, completando con della Soda. Mescolate delicatamente. Guarnite con una fettina di arancia. Servite subito.

L’Apertass è ideale come aperitivo di mezzogiorno. Famoso ormai da decenni al sud Italia (a Napoli è un classico), l’Apertass ha sempre avuto difficoltà ad affermarsi al centro e al nord. Fatto assai curioso questo, perché la cedrata con cui si prepara è prodotta a Salò, sul Lago di Garda, e l’Aperol a Padova.

Tutte le ricette di drink@drink sono frutto di un’attenta e scrupolosa ricerca, e si basano sulle dosi e gli ingredienti forniti dall’IBA (International Bartenders Association), e dall’AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori). Rimettiamo alla discrezione del lettore la possibilitá di variare ingredienti, dosaggio e preparazione.