Un Vodka Gimlet al Caffè del Moro di Firenze

Ciao Andrea,
direi di non fare confusione 🙂 , visto che nel mondo dei drinks ce n’è già abbastanza. Ai tuoi clienti piace senz’altro quel cocktail con lo zenzero (= ginger) però ripeto che se viene modificata una ricetta la cosa giusta da fare sarebbe anche variare il nome (almeno in parte). Mettiamo infatti che i tuoi amici Milanesi, abituati al suddetto cockt., se ne vadano in ferie in qualche altra parte d’Italia; in giro, decidono di prendersi il loro amato drink e lo ordinano in un locale. A questo punto si possono verificare varie ipotesi, ma noi diamo per scontato che il barman conosca il Vodka Gimlet… Se lo conosce sicuramente non ve lo servirà con il ginger (zenzero) e molto probabilmente lo avrete in coppa cocktail (speriamo, ben fredda). Tutto ciò perchè tale Gimlet (originale con Gin, variante con Vodka) è stato incluso nella lista dei cocktails internazionali stilata dall’IBA nei decenni scorsi. Se i ns. amici milanesi non sanno questo (d’altra parte, sono clienti. Ad ognuno il suo lavoro 🙂 ) daranno dell’incompetente al ns. povero barman e forse penseranno “come si beve a Milano…”
Ribadisco: niente di male a variare una ricetta ma variamo anche il nome. Per es. il Mojito con la birra si chiama “Mojito Fidel”
Saluti, Leo

Cari colleghi, ho letto attentamente questo articolo e i commenti in quanto mi sono imbattuto in questo cocktail due settimane fà…non lo conoscevo…ho pensato fosse una famiglia ben precisa, invece nulla…incuriosito ho chiacchierato con i miei “particolari” clienti (milanesi) e gentilmente hanno chiamato l’autore del loro caro drink…

Questa la ricetta suggeritami:

Vodka
Succo Di Lime
Zenzero

Da quello che vedo scrivere e dalle ricette, questo che ho trascritto è stato sicuramente rivisto…infatti mi è toccato interpretarlo, fortunatamente senza combinare pasticci, anzi apportando delle modifiche, molto gradite..

Il punto comunque è che la ricetta originale è lontana, ma si presta bene a nuove creazioni e questo mi piace…un’altra conferma sulle tendenze del momento….
I CLASSICI SONO TORNATI DI MODA! =:-)

tornato all’Art sabato scorso: doppio Martini. Positivissimo.

eh, il cocktail sarà sicuramente molto buono ma l’autore dovrebbe almeno cambiarne, in tutto o in parte, il nome. Il Gimlet è infatti un drink che è stato per molto tempo tra gli internazionali IBA e viene servito in coppetta cocktail. Quindi niente di male se “aggiorniamo” il drink ma lo potrebbe chiamare per esempio “gimlet New Fashion” o “Gimlet Moro”. Perchè poi il problema è che il cliente se ne va in giro in altri bar o città e chiedendo un Gimlet si aspetta una cosa e invece se ne ritrova un’altra. Da qui nascono le discussioni con i “sedicenti” barmen.
Buon aperitivo, Leo

hai ragione godot, la ricetta classica non prevede zucchero, però è molto comune l’aggiunta di una punta di zucchero proprio per attenuare l’asprezza tipica del gimlet. non ne ordinano molti nel mio bar ad Ancona, ma credo che sarebbero anche meno se non li “ammorbidissi” un po’. Questione di gusti…

ciao jhonny sono un barman molto attento e (così dicono) preparato, ho lavorato e lavoro in molti locali di milano, volevo solo fare una piccola corrazione, il gimlet è per antonomasia uno dei cocktails più aspri in assoluto e se vi hai trovato tracce di zucchero qualcosa non va….la ricetta originale prevede 1/2 di distillato (gin,vodka,tequila(ottimo, ovviamente con corona di sale) o rum) e 1/2 di succo di lime.io personalmente lo prediligo con lime spremuto, servito in coppa martini!

confermo il vodka gimlet… sabato ne ho presi un paio… davvero perfetti. CIAO

Sono pienamente d’accordo con te jhonny… l’Antico Caffé del Moro continua a essere uno dei migliori cocktail bar di Firenze. Ci sono tornato giovedì sera per una caipiroska impeccabile… Non c’è dubbio questo posto è una certezza.

Sono stato al Bar des Artistes la settimana scorsa e ho seguito il vostro suggerimento: ho bevuto un vodka gimlet.
Devo dire che il servizio non mi è sembrato estremamente veloce, ma la preparazione e l’elevata qualità del drink sicuramente giustifica la cosa.
A mio avviso il Café degli Artisti deve essere uno dei punti di riferimento per gli amanti del buon bere a Firenze.